SPIRITBANGSA.COM — Cuka apel makin populer sebagai cara menahan lonjakan gula darah setelah makan nasi. Namun bagi ibu yang punya riwayat maag atau GERD, ada aturan penting sebelum mencobanya. Berikut penjelasan dokter gizi soal dosis, cara minum, dan tandanya harus berhenti.
Cuka apel jadi salah satu cara yang banyak dicoba untuk membantu mengontrol gula darah sekaligus membuat kenyang lebih lama. Kebiasaan minum cuka apel sebelum makan nasi ini memang terdengar praktis, tapi tidak cocok untuk semua orang.
Spesialis gizi klinik dr Igus Ulfa Yaze, SpGK, mengingatkan bahwa manfaat cuka apel datang dari kandungan asam asetat di dalamnya. Zat itu bekerja dengan cara tertentu di saluran pencernaan, dan efeknya bisa berbeda pada orang dengan gangguan lambung.
Bagaimana Cuka Apel Bekerja Menahan Gula Darah
Menurut dr Yaze, asam asetat dalam cuka apel dapat menghambat kerja enzim yang memecah karbohidrat kompleks atau pati di saluran pencernaan. Karena pati tidak langsung dipecah, rasa kenyang pun bertahan lebih lama.
"Nah, kalau cuka apel ini sebenarnya ada asam asetatnya. Kandungan asam asetatnya itu yang sebenarnya kayak menghambat enzim yang memecah pati, jadi memang bikin kita kenyang lebih lama," ujar dr Yaze dalam siaran langsung TikTok detikHealth, Kamis (24/9/2026).
Efek inilah yang membuat cuka apel sering dikaitkan dengan kontrol gula darah setelah makan. Tapi perlu diingat, manfaat tersebut tidak otomatis berarti cuka apel aman diminum sembarangan.
Kenapa Penderita Maag Perlu Hati-hati
dr Yaze mewanti-wanti bahaya mengonsumsi cuka apel langsung tanpa pengenceran, apalagi saat perut kosong sebelum makan. Bagi pemilik riwayat sakit maag, kebiasaan ini justru berisiko.
"Tapi kalau misalnya diminum gitu aja, apalagi sebelum makan dan punya penyakit maag, udah pasti gak disarankan. Karena pH-nya kan lumayan asam ya, sekitar 2-3. Itu udah pasti akan merusak dinding lambung," tegasnya.
Tingkat keasaman cuka apel yang mencapai pH 2-3 membuatnya terlalu keras jika masuk ke lambung dalam kondisi kosong. Dinding lambung yang sudah sensitif bisa makin teriritasi.
Cara Aman Minum Cuka Apel untuk Kontrol Gula Darah
Bagi yang tetap ingin memanfaatkan cuka apel, dr Yaze mengingatkan agar tidak pernah meminumnya dalam bentuk konsentrat murni. Cuka apel wajib dilarutkan lebih dulu.
"Jadi sebaiknya itu dilarutkan, misalnya 1-2 sendok cuka apel dengan air hangat. Dan nggak disarankan juga kalau bisa bukan sebelum makan," sarannya.
Artinya, waktu minum juga perlu digeser, tidak lagi tepat sebelum makan seperti yang banyak beredar di media sosial. Pilih momen saat lambung tidak dalam kondisi benar-benar kosong.
Kalau Punya Gastritis atau GERD, Pilih Serat Alami
Untuk ibu yang terindikasi memiliki penyakit lambung kronis seperti gastritis atau GERD, dr Yaze mengimbau agar tidak memaksakan diri mengonsumsi cuka apel. Ada jalan lain yang lebih ramah lambung.
"Terus lebih baik kalau misalnya memang punya penyakit lambung, misalnya gastritis atau GERD, mungkin bisa dikonsumsi (serat) di sayur atau buah, dibandingkan si cuka apel tadi," pungkasnya.
Serat dari sayur dan buah membantu mengontrol gula darah tanpa memberi beban asam tambahan pada lambung. Cara ini lebih aman untuk dipakai sehari-hari dalam jangka panjang.
Kapan Sebaiknya Konsultasi ke Dokter
Kalau ibu punya riwayat maag, gastritis, atau GERD dan tetap ingin mencoba cuka apel, tanyakan dulu ke dokter atau ahli gizi. Setiap kondisi lambung punya tingkat sensitivitas berbeda.
Hentikan pemakaian dan segera periksa jika muncul nyeri ulu hati, rasa terbakar di dada, mual, atau kembung setelah minum cuka apel. Gejala seperti ini tanda lambung sedang bereaksi terhadap keasaman tambahan.
Kontrol gula darah tetap yang utama adalah pola makan seimbang, aktivitas fisik rutin, dan pemantauan sesuai anjuran tenaga kesehatan. Cuka apel hanya pelengkap, bukan pengganti pengobatan.
